据悉，此次评选活动，是为了充分挖掘和开发蚌埠特色、传统饮食文化，实现蚌埠旅游餐饮继承与创新的有机结合。此次活动的开展，就是让广大市民和外来的朋友，在想品尝蚌埠特色小吃的时候，就能很快地搜寻到特色的小吃店。以此为契机，逐步为蚌埠特色小吃的推广创造条件，弘扬地方特色饮食文化，提高行业管理、经营能力和服务水平，推动小吃行业走品牌化、标准化、连锁化、产业化经营的路子。

据了解，2月9日之前，已有近50家经营店报名参评，大多都是市民耳熟能详的小吃店。其评选条件总结来说就是“三有四优一满意”：经营店有工商营业执照；有较完善的经营管理制度和服务标准、服务承诺；有参评意愿；品质优、环境优，、服务优、价格优；消费者满意。（作者：cici）