饭菜、酒水随便点，这一餐，想付多少付多少，随心情结账!

5月23日、24日，东舟水饺沈阳卓展店就推出了这样一个活动。两天时间，大约有500名顾客来店里用餐，按正常收入，营业额在7000元左右，然而，店家只收到了2000多元。“这比我们预想的要好一些，之前深圳推出过这样的活动，只收回了营业额的10%，这次我们大约收回了32%。”东舟水饺东北区总经理李强说，之前推出这项活动，是想看看反响，以及通过客流检验一下服务情况和顾客满意度。

多数顾客付2.5元-10元

在前来用餐的500名顾客中，大多数顾客都付了钱，“给2块5、3块、5块、10块钱的都有，还有一个人付了全款。”

有两位女士一进来就选择了靠门的位置坐下，点了水饺，她们吃得很快，“不怎么抬头，偶尔向服务台看一下，吃完时，她们头也没抬，起身就走了，速度非常快。”

一位二十七八岁的男士也给李强留下了深刻印象，他大约消费了三四十元。吃完时，李强问：“您觉得我们的服务怎么样?还满意吗?”这位男士愣了一下，“挺好，挺好，我还有事。”然后，男士转身就离开了。

李强还遇到一位顾客，一边吃东西一边四处张望，最后问李强：“真的是给多少钱都行吗?”当得到肯定的答复后，这位顾客说：“我都不知道给多少，给少，有点不好意思，给多呢，我又享受不到这个待遇了。”最后，顾客给了5元钱!

“多给1元，算精神鼓励”

在两天的活动中，有五六十位顾客没有付款，一位顾客付了全款，有一桌顾客居然多给了50元钱。“是5个女孩来用餐，大约消费150块钱。”让李强没想到的是，离开时，结账的女孩直接付了200元钱。女孩说：“我之前吃过你们家的水饺，觉得在这里吃饭很舒服，我们很满意，以后还会来。”

还有一个女孩自己来店里吃饭，临走时，女孩付了自己的饭钱，还多给1元钱，“我很满意，多给1块钱，算是精神鼓励吧!”

对话总经理李强

之前担心会出现混乱

记者：活动推出之前，担心过什么?

李强：不是担心营业额，主要担心出现混乱的情况，但是秩序不错，在中午人多时，能有20多人在排队。

记者：通过付钱的多少能看出顾客的满意度吗?

李强：不太好衡量，像那位付200元的顾客能看出来是很满意的。有的顾客一边说着：“满意。”一边转身就走，顾客不能完全用自己感受到的实际价值去付款。

记者：以后还会有这样的活动吗?

李强：这个说不好，要看情况。（林静）