中国网讯 2月18日，值此“美好江苏欢乐游·精致扬州快乐行”旅游活动周隆重开幕之际，由市旅游局、商务局、总工会、烹饪协会等联合举办的第二届中国扬州沐浴养生节的重要活动之一——扬州炒饭大赛在文昌广场拉开帷幕。

参加当天比赛的有西园大酒店、富春茶社、卢氏盐商会馆、花园国际大酒店、富春大酒店等约36家市区大中型宾馆、酒店、饭店，以及县市区有影响的餐饮企业。市旅游局局长汤天波在大赛上致辞，市烹饪协会副秘书长黄万祺主持了大赛活动。市旅游局副局长王明宏、市商务局副局长倪锡宏、市总工会副主席刘孝慈、市烹饪协会会长唐修元等出席了当天的大赛活动。

市旅游局局长汤天波在致辞中说：“今天我们相聚在这里，隆重举办扬州炒饭大赛就是为了弘扬扬州美食文化，促进淮扬烹饪技艺交流与发展，为来扬海内外旅游者提供更多品尝精美可口的扬州炒饭场所。同时，激励本地餐饮业为振兴淮扬美食而不懈努力。”

活动吸引了数百名市民和游客的热情观看并免费品尝，就连日本NHK电视台的记者也闻迅赶来现场采访。最后，经过激烈的角逐，参赛的40名选手中，16人获得了本次大赛的特金奖，24人获得了的金奖。此次大赛的评判长、扬州大学旅游烹饪学院烹饪系主任、中国烹饪大师、国际烹饪大赛评委周晓燕宣布了获奖者名单，汤天波、王明宏、倪锡宏、刘孝慈分别为选手颁发了获奖证书。

扬州炒饭作为全国四大菜系之一的淮扬菜系中颇具特色的饭菜合一品种，发源地就在扬州。扬州炒饭制作技艺科学合理，工艺复杂。它易学难精，差异很大。中国制定出第一个菜肴标准便是扬州炒饭标准。伴随扬州炒饭在全球的广泛传播，现正成为发展扬州人民与世界各国人民友谊的桥梁和媒介。正所谓，“扬州炒饭炒遍全球”。