《青年报》供图

央视纪录片《舌尖上的中国》播出后带来的经济效应，从餐饮界迅速蔓延到旅游市场。近日，携程、淘宝旅行等旅游网站纷纷推出“舌尖上的旅行”主题旅游，并受到网友的追捧，掀起了一股美食旅游热。

“看到纪录片热播后，我们迅速梳理国内著名餐饮美食，与相关的团队游、自由行产品结合，打造了云南的过桥米线、海南的和乐蟹、陕西的肉夹馍、内蒙古的涮羊肉、西藏的酥油茶等国内20多个省份的美食旅游线路，在网上推出"舌尖上的旅行"旅游主题。还通过微博与网友互动直播。”携程旅游业务部副总经理何勇告诉记者，"舌尖上的旅行"自5月中旬推出以来，每天都有大量网友报名，例如北京和丽江的美食线路刚上线才几天就成团，还带动了相关线路的自由行预订量。半个多月，报名美食主题旅游的游客比以前增加了一倍。”

“舌尖上的旅行”美食旅游有何特色？以云南丽江线路为例，推荐当地特色餐厅供游客选择，并可提前“订座”。美食游·北京私家团推荐的用餐地点，都是北京最具特色的海碗居、馅老满、利群烤鸭、东来顺饭庄、九十九顶毡房等餐馆。有一条呼伦贝尔“那达慕”大会旅游线路，安排有手把肉、烤全羊、室韦喀秋莎俱乐部俄式风味餐等传统美食。

据调查，近期淘宝旅行自由行中，有超过60%的驴友有特产游的需求。为了满足这部分驴友的需求，淘宝旅行上不少卖家纷纷推出“舌尖上的旅行”，在既有的旅行线路上增加一个吃遍当地美食环节，让驴友们不仅领略到当地人文美景，更能一饱口福。

目前这波美食旅游热是否只是昙花一现呢？已有旅游业界人士指出，享受美食是旅游的重要体验，美食与旅游的结合具有重要意义。美食旅游预示着旅游市场由传统、标准的团队观光旅游向个性化休闲旅游转型的趋势。随着旅游市场越来越细分，美食旅游将会成为今后旅游市场新的热点。

如今很多城市、很多景点千篇一律，而美食最能体现地方特色。越来越多的游客希望自由体验和探索目的地风土人情，品尝地道美食。这就需要旅游服务商提供吃、住、行、游、购、娱一站式服务，开发新的市场，创新服务模式。